Mod de preparare:Fasolea o alegem, o spalam si o punem in apa la inmuiat cu o seara inainte de a pregatii fasolea.
A doua zi scoatem fasolea din apa in care a stat la moi si o punem intr-un strecurator.
Curatam ceapa si o taiem marunt.
Curatam zarzavaturile ( morcovul, pastranacul, telina), le clatim si le taiem cubulete marunte.
Cand avem aceste ingredinte pregatite, punem intr-o oala, pe foc, 4l de apa, 1 lingura sare si adaugam fasolea.
Peste fasole adaugam si zarzavaturile.
Adaugam apoi ceapa taiata cubulete si 2 frunze de dafin si lasam totul la fiert pentru cca 1 ora si jumatate pana se fierbe fasolea.
Cand fasolea este fiarta, o scoatem intr-un strecurator impreuna cu zarzavaturile si o lasam la scurs. Frunzele de dafin le indepartam.
Intre timp, pana se scurge fasolea, curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatoarea mica.
Dupa ce fasolea este indeajuns de scursa, o punem intro cratita, intr-o prima faza, incepem sa o pasam cu ustensila pentru pasat cartofii pireu.(daca aveti blender o pasati si cu el).
Condimentam cu sare dupa gust, adaugam usturoiul pisat si amestecam pana la omogenizare.
Acum ne ocupam de prajeala:tocam ceapa marunt si o punem intr-o tigaie cu uleiul la calit,apoi adaugam si pasta dizolvata in putina apa si mai lasam 2 min pe foc amestecand incontinuu.
La fiecare servire punem cate o lingura de prajeala deasupra ca in imagini.
