O prajitura foarte dulce (700 g zahar)... cu crema pufoasa!Prepararea blatului: Se freaca galbenusurile cu zaharul timp de 20 min., dupa care se adauga laptele, faina si amoniacul. Se coace intr-o tava tapetata la foc potrivit 30 min.
Crema: Se pune laptele sa fiarba. Intre timp se amestea intr-un castron nuca impreuna cu cacaua si faina, se adauga laptele treptat si se mai da putin la fiert. Dupa ce s-a racit se amesteca cu untul frecat cu zahar si se intinde peste blat.
Cele 5 albusuri se bat spuma cu zaharul pe aburi si se intind peste crema.
Deasupra se razuie putina ciocolata.
