Este o prajitura foarte frageda si buna este reteta care o facea mama mea, adaptarea mea este cu foaia rasa de deasupra.
Facem un aluat fraged mixand prima data gabenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam untul si faina amestecata cu praful de copt pana obtinem un aluat ferm, din care face o bula si il punem la frigier pentru o ora. Intre timp pregatim tava, o ungem cu unt si punem hartia de copt . Se pregatesc merele, le curatam si le facem pe razatoarea mare si se amesteca cu 2-3 linguri de zahar, zaharul vanilat, si scortisoara. Se taie bula de aluat in 2 parti si ditr-o jumatate intindem o foaie peste care punem merele in tava, sa fie un strat de 2-3 cm . Peste ele radem cealalta jumatate din bula de aluat, daca este prea moale aluatul se mai adauga faina, sa se poata rade usor.
Se coace 30-40 minute la cuptorul preincalzit la 180 de grade . Se formeaza asa o foaie faramitata deasupra. Pudram cu zahar imediat ce o scoatem din cuptor si decoram cu batoane de scortisoara sau coaja de mar .
