Se fac clatitele,apoi se prepara umplutura:separam oualele,galbenusurile le mixam impreuna cu branza,coaja de lamaie si stafidele.umplem clatitele cu umplutura le dam forma de sarmale si le punem intr-o tava unsa cu ulei.batem spuma albusurile cu 2-3 lg de zahar,adaugam smantana si rasturnam compozitia peste clatitedam la cuptor pana se rumeneste frumospudram cu zahar vanilatsi servim..calde sau reci sunt super bune..