Vara imi place sa fac ciorbe din legume. In functie de ce gasesc prin gradina (daca sunt la tara) sau prin frigider, ciorbele mele contin o mare varietate de legume. Exista, insa, ceva ce au in comun: leusteanul. Asta pentru ca mi se pare cea mai potrivita aroma pentru o ciorba acra.
Incalzeste uleiul in oala si caleste putin ceapa.
Adauga celelalte legume (fara dovlecel) si caleste-le putin.
Pune apa (sau apa + supa) si fierbe la foc mic pana ce legumele sunt putin moi.
Adauga dovlecelul si rosiile si lasa pana ce legumele sunt fiertePune borsul fierbinte si fierbe 3 minute.
Potriveste de sare. Serveste cald cu smantana sau rece.
