se curata merele se scobesc in mijoloc si se pudreaza cu scortisoara,se baga la microunde 5 min sa se inmoaie dupa care carmaelizam cele 4 ling de zahar in vasul in care facem torul,intoarcem cratita dupa ce sa caramelizat sa fie pe toti pereti vasului punem merele in mijloc punem dulceata si pregatim crema de zahar ars si o turnam peste mere crema de zahar ars se pregateste astfel batem ouale intregi cu zahraul punem laptele si esenta de vanilie si turnam pe peste mereo bagam la cuptor pana este aproape inchegata intre timp pregatim pandispanul astfelbatem albusurile cu o priza de sare,adaugam zaharul,galbenusurile,uleiul si faina cu praful de copt cand crema este aproape gata turnam pandispanu si mai lasam 25-30 minverificam pandispanu daca este copt cu scobitoarea lasam tortul sa se raceasca si rasturnam dintr-o singura miscare tortul pe un platouornam dupa preferinte eu l-am ornat cu frisca si fulgi de ciocolata