Reteta de preparare a papanasilorCred ca ar fi trebuit sa specific inca din titlu, papanasi MOLDOVENESTI. Acu vreo..10 ani, eram la Vama Veche si mancam la o terasa unde gatea excelent un.. tip..
Cateva zile n-am stiut ca face si deserturi, pana intr-o zi, cand au comandat vecinii de la masa alaturata, papanasi. Am fost taare incantati, am comandat si noi, pana ce ne-a adus ..si...dezamagire:(. Am mancat dar pt noi alea erau gogosi nu papanasi :d :))). L-am bagoslovit in sinea noastra dar dupa ceva timp am descoperit ca si papanasii au retete variate, in functie de zona. Din compozitia prezentata de mine, nici gand sa poti face gaura sau bilute(asa cum vad in alte retete). E o compozitie molicica, papanasii trebuie intoarsi cu grija la prajit, trebuiesc rumeniti bine (altfel riscati sa fie cruzi), dar pentru noi, acestia raman adevaratii papanasi.
Reteta de preparare a papanasilorMai mult decat simplu:Branza scursa bine de zer se amesteca cu zaharul, ouale, faina, grisul, un zahar vanilat, o lingurita esenta rom si praful se sare.
Se lasa cam 10minute apoi cu mainile umede se formeaza bilute, se aplatizeaza si se plonjeaza-n uleiul incins bine.
Se rumenesc frumos pe ambele parti, se intorc in tigaie cu ajutorul unei palete sau linguri si se scot intr-un bol pe fundul caruia ati asezat frumusel 2 servetele ce au rolul de a absoarbe surplusul de ulei.
Se aseaza frumos pe farfurioare si se pune deasupra smantana si ciocolata care in prealabil a fost topita impreuna cu o lingurita plina de smantanavoila! asa mi-am servit eu puii.
