BLAT:-Separam galbenusurile de albusuri.-Galbenusurile le mixam bine cu zaharul si zaharul vanilat.-Adaugam treptat si restul ingredientelor iar la final incorporam cu grija albusurile batute spuma cu un praf de sare.-Compozitia obtinuta o turnam in tava tapetata cu hartie de copt si o bagam in cuptorul preincalzit la 180C pana se rumeneste frumos.
SIROP:-Caramelizam zaharul iar cand este deja lichid, turnam apa si amestecam pana se dizolva tot zaharul.-Lasam la racit.-Dupa ce se raceste, turnam putina esenta de rom.
CREMA:-Facem un piure din mure iar 4 linguri de piure le punem la foc mic pana se incalzeste bine. Luam de pe foc si dizolvam in el gelatina. Lasam sa se umfle.-Intre timp, batem bine frisca, apoi o amestecam cu piureul de fructe.-Punem gelatina iarasi pe foc mic pana devine lichida, apoi o amestecam cu amestecul de frisca si mure.-Taiem blatul in doua. Asezam prima parte in tava, o insiropam si turnam 70% din crema, apoi deasupra asezam si cea de a doua parte a blatului pe care la fel o insiropam si cu grija turnam restul de crema.-Ornam cu mure iar deasupra turnam cu grija jeleul preparat dupa instructiunile de pe plic.
