Aceasta reteta este ca o zacusca,este delicioasa, mai ales in perioada de post cand sunt dezlegari la peste.
Mama mea face reteteta aceasta de vreo 30 de ani si tot nu ne-am plictisit de ea,nici intr-o iarna nui-a lipsit din camara.
Pestele se taie bucati si se pune la fiert in oala minune,impreuna cu apa otetul si putina sare ptr 15-20 minute,ceapa tocata se caleste cu uleiul apoi se adauga pestele care a fost scurs si dat prin masina de tocat,condimentele si sare dupa gust . Se lasa la fiert pana se ridica uleiul la suprafata,apoi se adauga bulionul si usturoiul pisat,se mai lasa pe foc 10 minute amestecand continu.
Cand s-a racit se pune in borcane apoi le punem la fiert ptr streilizat.
