Ciorbita aceasta o fac pentru mine fara smantana in post . Sotului ii adaug smantana, asa ca,, impac si capara si lupul si ... pe toata lumea !!!Capetele de peste se spala se sareaza si se pun la fiert in apa cu otet, atat doar sa le acopere . Se fierb in maximum 10 minute. Se scurg,[ zeama se pastreaza, nu se arunca ] si se pot servi stropite cu mujdei de usturoi .
Ceapa, cartofi, gogosarul se curata, se spala si se toaca cubulete . morcovul curatat, spalat, se razuieste pe razatoarea cu ochiuri mariLegumele se calesc usor 2-3 minute, spre sfarsit puneti si orezul la prajit .
Se,, stinge cu zeama de peste, se sareaza si se fierb cam 15 -20 minute. Ardeiul iute se pune in ciorba la sfarsit taiat rondele . acum se pune si tijele de telina taiate marunt + patrunjelul tocat .
La sfarsit piparati si mai dregeti gustul cu zeama lamaie sau sare daca este necesar .
CIne doreste poate pune si smantana, dar si fara este super-gustoasa .
Daca va place ciorba de burta puteti sa,, terminati si pe cea de peste la fel . smantana o amestecati cu 2-3 linguri de mustar, un galbenus de ou, amestecati totul, diluati cu zeama calduta si adaugati la restul ciorbei .
