Se pregatesc ficatei inainte cu 2 ore de a fi preparati.
Se spala in mai multe ape, pana nu mai ramane sange, se sareaza si pipereaza dupa gust, se pun intr-un castron cu laptele si se lasa asa aprox 2 ore.
Apoi se scurg de lapte intr-o sita si se dau prin faina si se prajesc, cand sunt gata ii scoatem pe servetele absorbante. Eu i-am servit cu cartofiori cu mirodenii.
Laptele da ia din amaru ficateilor, si da un gust dulce, iar faina formeaza o crusta crocanta pe acestia.
