pe gustul sotului meu.... Facuta de el :pDe obicei cumparam pastrama de la o macelarie turceasca dar era inchis...
Am luat pastrama de la un hypermarket si era prea sarata. Am lasat pastrama in vin rosu la desarat vreo 3 ore si apoi am lasat-o la scurs. Se incinge bine cuptorul.
Pastrama se taie bucati cam de 5x5 cm, pentru a iesi toata grasimea. Pe tepusa se pun cu putina distanta intre ele si se fixeaza cu o tija.
Se lasa la foc mic cateva ore bune, vreo 4 le-am lasat noi, pana cind se rumenesc frumos.
Se servesc calde cu muraturi si un pahar cu vin.
Pofta buna!marinand in vin, pastrama nu si-a pierdut aromele...
