stiu ca este urat cu spume... dar ata ete... atat pot si eu :)) multumesc Sidy pentru reteta blatului... aici gasiti reteta: http://www.retete/retete/prajitura-cu-foi-din-zahar-caramel-15384.htmlPreparare blat:Se caramelizeaza jumatate din cantitatea de zahar impreuna cu o lingura cu apa. Cand s-a facut caramelul, stingem cu laptele si lasam la foc mic pana se topeste tot caramelul. Mai amestecam din cand in cand. Dupa aia dam laptele caramel la racit.

Intre timp frecam galbenusurile cu restul de zahar si cu zaharul vanilat pana cand se topeste zaharul. Adaugam uleiul treptat si frecam cu o lingura de lemn ca la maioneza, in acelasi sens pentru a nu taia. Se adauga laptele caramel racit amestecand cu mixerul la viteza mare. Faina se amesteca cu praful de copt si se toarna in ploaie omogenizand bine.

Aluatul are consistenta asemanatoare cu cel de chec, o idee mai moale. Aluatul se imparte in 3 parti egale si se coc la foc potrivit. Se face testul cu scobitoarea inainte de a le scoate din cuptor. NU le scoti cand sunt fierbinti, le vei lasa sa se raceasca putin si apoi se scot mai bine de pe hartie de copt. Se lasa la racit si intre timp facem crema.

Preparare crema:Laptele se pune la fiert impreuna cu grisul, zaharul si zaharul vanilat. Se amesteca intruna pentru a nu face cocoloase si sa nu se prinda de oala. Cand s-a ingrosat bine, vom adauga untul si ciocolata data pe razatoare. Lasam pana se topeste untul si ciocolata si amestecam pentru omogenizare. Totul se face la foc mic. Se da la racit iar cat este inca calduta se pune pe blat. Se imparte in doua parti egale. Ciocolata amaruie se topeste cu untul.

Asamblare:blat-crema- blat- crema- blat- ciocolata topita fierbinte Se lasa la rece cel putin 12 ore iar apoi se serveste.

Pofta buna!nu este nevoie de insiropare