Cartofii se curata de coaja,se spala si se taie feliisau cubulete daca doriti..
Gogosarul,ardeiul,ceapa curatata se taie marunt si se calesc putin in ulei.
Dupa ce s-au calit adiugim o linguriti de boia si amestecam.
Punem cartofii,carnatii si apa,sare,piper si lasam sa fiarba la foc mic 35-40min.
Cand e fiarta pregatim ceea ce in zona mea se numeste chelm,adica un amestec care ingroasa tocana.
Se pun intr-un bol faina si 40-50ml apa si amestecam sa devina o pasta ca o smantana.
Aceasta o turnam incet peste tocana care fierbe,lasam sa dea cateva clocote pana se ingroase putin,stingem focul si..gata.
