Cataiful este un desert turcesc, dar care se poate manca si in Grecia, intr-o forma putin modificata. Se face foarte usor, dintr-o baza facuta din paste foarte subtiri si insiropate din greu cu sirop concentrat de zahar. Chiar daca nu va plac deserturile foarte dulci, eu zic sa incercati macar o lingurita de cataif. O sa merite.
Intr-o craticioara pune apa, laptele si zaharul. Fierbe la foc mediu 5 minute (ai grija sa nu iasa in foc)Continua sa fierbi, dar la foc foarte mic, 15 minutePune siropul la racit putin. Adauga untul si amesteca pana cand se topeste.
Adauga vanilia si lasa siropul sa se raceasca pana cand poti tine degetul inauntruToarna siropul peste taietei si lasa pana ce se raceste bine, iar siropul este absorbit. Taieteii trebuie sa se inmoaie, dar nu foarte tare. Pune putina frisca deasupra si presara cu nucaEu am gasit taietei de cataif deja preparati, adica copti in cuptor pana devin aurii.
