Foarte, foarte fina si buna!Trebuie sa faceti o compozitie din 6 albuse batute spuma tare cu 6 linguri de zahar (pus treptat), 6 galbenusuri, 6 linguri de nuca macinata si 4 linguri de faina.
Din compozitia obtinuta se fac 3 foi, care se coc pe dosul tavii tapetate doar cu faina la foc potrivit 180 C.
Se ia o cana de zahar si se caramelizeaza, apoi se pune doar pe 2 dintre cele 3 foi.
Dupa ce terminati cu foile, se face o crema din 3 oua intregi batute spuma pe aburi cu o cana de zahar (pus treptat). Cand s-a racit se pune putin cate putin peste un pachet de unt.
Se aseaza: foaie cu zahar ars + crema + foaie cu zahar ars + crema + foaie simpla + crema.
Se poate decora cu nuci macinate deasupra.
Pofta buna!
