este buna pentru ca veti elimina painea... dar nu slabeste :))Preparare aluat: Incepem prin a face maiaua. Drojdia se pune in laptele caldut, presaram putina faina si lasam la dospit 20 de minute. Cernem faina si apoi punem in mijlocul ei toate ingredientele, inclusiv maiaua dospita dar fara ulei. Se framanta bine, ungand mana cu ulei din cand in cand, pana cand obtii un aluat usor de modelat si nelipicios. Acoperim vasul cu un prosop si dam intr-un loc caldut la dospit, circa 45 de minute.
Intre timp pregatim umplutura. Preparare umplutura: Ficatul si rinichiul se curata iar apoi se pun la fiert. Dupa ce au fiert vom da organele la racit. Carnea tocata, ceapa si organele racite se dau toate pe masina de tocat iar apoi se amesteca foarte bine. Uleiul se incinge si in uleiul incins vom cali ceapa verde, tocata rondele, iar apoi dam ceapa calita la racit. Ceapa racita, amtestecul de organe cu ceapa si carne, ouale batute, sarea, piperul si cimbrul se vor amesteca foarte bine. Condimentele se pun dupa gust. Asamblare: Pe o planseta curata impartim in doua aluatul iar apoi intindem doua foi cat sa incapa in tava. Cuptorul se incalzeste la foc mediu. Punem hartie de copt intr-o tava, punem prima foaie de aluat, intepam foaia cu o furculita, turnam umplutura iar apoi puneam cea de-a doua foaie de aluat. Batem cele doua pentru uns iar apoi vom unge placinta cu ele. Se baga la cuptor si se coace la foc mediu pana cand se rumeneste frumos. Se taie dupa ce s-a racit putin iar apoi se serveste.
Pofta buna!
