Reteta de preparare a papanasilor Nu cred ca mai e nevoie de introducere,,, imaginile spun totul :) ori de cate ori le vad mor de pofta, si de fel, nu sunt deloc o pofticioasaReteta de preparare a papanasilorAmestecam branza impreuna cu zaharul, ouale, sarea, esentele si coaja de lamaie.
Cernem faina impreuna cu praful de copt si o adaugam in compozitie, amestecand bine. Daca este necesar (aluatul obtinut e prea moale) mai adaugam 1-2 linguri de faina si framantam bine aluatul.
Impartim aluatul in mod egal, in functie de numarul de portii dorite, si, in tot atatea bilute, pentru discuri.
Cu mana data prin faina (ca sa nu se lipeasca aluatul) formam discurile si bilutele Punem uleiul la incins intr-o tigaie sau intr-o cratita adanca, si, la temperatura mica, rumenim bilutele si discurile, pe ambele parti.(daca focul arde prea repede papanasii se vor praji doar la exterior ramanad cruzi in interior)Scoatem papanasii pe masura ce sunt prajiti si ii punem la scurs de excesul de grasime pe un prosop de hartie.
Inainte de a ii servi pudram zaharul vanilat si ii ornam cu smantana si dulceata dupa preferinta!Eu am folosit dulceata de afine.
Se servesc calzi!Pofta buna!Atentie la esenta de migdale! Este foarte puternica, de accea recomand folosirea acesteia cu prudenta. O picatura, maxim doua sunt suficiente pentru a conferi un gust placut.
