o bunatate... simplu si gustos!Preparare caramel:Intr-o tava punem zaharul la caramelizat cu o lingura cu apa. Dupa ce s-a caramelizat zaharul, vom intinde caramelul pe restul tavii si pe peretii tavii iar apoi se lasa la racit. Peste caramelul racit vom pune murele congelate(o sa lase un suc bun daca-s congelate), prunele cu pulpa in jos si untul repartizat din loc in loc. Presaram zahar vanilat peste fructe si bagam la cuptor, la foc mic, pana cand se topeste untul.
Intre timp facem aluatul.
Preparare aluat:Se freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana cand se topeste zaharul. Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Peste Galbenusuri punem albusurile putin cate putin, amestecand de jos in sus. Dupa aia incorporam si cu faina, turnand putin cate putin, amestecand tot de jos in sus. Aluatul trebuie sa aibe consistena usor mai groasa decat aluatul ca pentru chec.
Aluatul se toarna uniform in tava, peste fructele cu untul topit (cat sunt fierbinti). Se baga la cuptor la foc mediu pana se coace aluatul, se face testul cu scobitoarea inainte de a scoate tarta din cuptor.
Dupa ce s-a facut tarta, o scoatem afara si o lasam la racit in tava. Cat tarta sta la racit vom face glazura.
Preparare glazura:Punem laptele cu ciocolata, zaharul si cacaoa la fiert. Cand ciocolata s-a topit vom adauga untul si lasam pana se topeste untul. Se incorporeaza bine si apoi se toarna fierbinte peste aluatul de tarta (cat timp tarta este in tava) iar apoi se lasa la racit. Dupa ce s-a racit glazura vom intoarce tarta pe un platou iar apoi se serveste.
Va avea un gust demential de caramel, ciocolata si acrisoara de la fructe.
Pofta buna!
