M-am hotarat sa gatesc o reteta simpla dar foarte gustoasa care a trecut testul timpului fiind gatita de pe vremea romanilor.1.
Pulpa se feliaza foarte subtire si se pune in vin alb la frigider minim trei ore, dupa aceea se scurge vinul si se tamponeaza cu un sevet uscat, se adauga sarea si piperul si se trece prin faina . 2. Peste felia de carne se aseaza prosciuto crudo fixandu-se cu doua scobitori impreuna cu o frunza de salvie. 3. Grasimea pentru prajit este formata din ulei si unt in proportii egale. 4. Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc bine dupa care se adauga o cana de vin alb,lasand sa scada la foc moderat .
Dupa ce scoatem bucatile de carne in tigaie punem 2-3 frunze de salvie o lingurita de faina si putin vin obtinand astfel un sos excelet .
