Bucataria ungureasca dupa parerea mea se poate descrie in trei cuvite Totul are gust. Vargabeles este una dintre retetele care poate confirma asta.1.
Stafidele se pun in apa calduta cu putin zahar si rom lasandu-se cam 1-2 ore .2.
Taieteii se fierb cu sare si se racesc. 3. Galbenusurile se freaca cu 4 linguri de zahar pudra, zahar vanilat sau esenta de vanilie si cu braza iar albusurile se bat spuma cu 5 linguri de zahar .4.
Se amesteca bine taieteii cu braza,stafidele si galbenusurile dupa care intraga compozitie se pune peste albusurile batute spuma, amestecand mai incet ca sa nu se lase spuma si turnam totul intr-o tava care in prealabil a fost unsa cu unt sau ulei si tapetata cu pesmet.5.
Tava se pune la cuptor pentru aproximativ o ora . Cam dupa 30 de minute se presara pesmetul amestecat cu zahar tos in proportii egale.
Se serveste rece !
