Pentru a pastra aroma delicata si culoarea vie, aceasta supa crema este cel mai bine sa se consume fierbinte, imediat dupa realizarea ei. Cateva crutoane reprezinta infrumusetarea perfecta.1. Ceapa si usturoiul se taie marunt de tot ( puteti folosi chiar robotul de bucatarie).2. Buchetul de broccoli se separa in tulpina si buchetele. Eu aveam mai multe tulpini ( mi-au ramas de la Pulpe de pui gratinate cu broccoli). Ce sa faceti cu tulpina va intrebati . In primul rand taiati partea de jos care este mai dura si apoi cu un cutit simplu sau de curatat coji indepartati coaja. Tulpina de broccoli are coaja asemanatoare cu a guliei.3. Intr-o oala mai mare faceti supa de pui : la 2 cani de apa eu am adaugat un cub de supa. Daca aveti supa de pui facuta de dvs. este si mai bine.4. Dupa ce a-ti taiat tulpinile in bucati mici, impreuna cu buchetele de broccoli le puneti la fiert in supa de pui pana cand se inmoaie, aprox. 6-8 minute. Cand totul este fiert, le transferati in vasul blenderului . Puneti de asemenea si putina supa daca este nevoie, pentru a face un piure fin.5. In timpul in care se fierbe broccoli, intr-o alta cratita se incalzeste unt, la foc mic. Peste unt se adauga ceapa si usturoiul si se gateste pana devine sticloasa, amestecand ocazional. Adaugati apoi si faina si gatiti, amestecand constant, pana obtineti o pasta omogena. Amestecand constant, se adauga treptat si supa de pui ( cea in care a-ti fiert broccoli). Ca sa nu obtineti cocoloase folositi un tel de silicon. Reduceti focul la mediu-scazut si mai lasati la fiert 3-5 minute. In cazul in care aceasta crema nu vi se pare suficient de fina ( din cauza cepei si a usturoiului ) fie o treceti prin sita, fie o bagati in blender ( pe care l-ati curatat si sters dupa piureul de broccoli).6. Avand in vedere ca a-ti lucrat pana acum la doua maini, a venit momentul in care piureul de broccoli se amesteca in crema.7. Daca supa obtinuta vi se pare prea groasa, mai turnati o jumatate de cana cu apa fierbinte pana obtineti consistenta dorita. Puneti supa crema obtinuta la foc mic inca aproximativ 3 minute si condimentati dupa gust cu sare si piper . Adaugati suc de lamaie daca doriti. Serviti imediat, cu smantana si cateva crutoane cum spuneam infrumusetarea perfecta.