Pentru astazi este tripla aniversare in familia mea..bunicul,sotul si nepoata,toti nascuti in aceeasi zi..am avut marea placere sa le prepar tortul si dulciurile ( fursecuri si biscuiti fiind o petrecere cu copii, doar nepoata fiind prezenta..bunicul nefiind in localitate iar sotul nefiind in tara)..acestea fiind spuse nu -mi ramane decat sa le urez La multi ani!Blatul:-peste albusurile batute spuma adaugam zaharul,mixam pana se topeste complet-adaugam faina si omogenizamgalbenusurile le frecam cu uleiul si le adaugam in compozitie-omogenizam bine si turnam in tava de tort de 26 cm,uns cu ulei si tapetata cu faina sau cu hartie de copt-coacem pentru 30-40 min sau pana trece testul scobitorii.-scoatem din tava,asezam pe un gratar si -l lasam sa se raceasca.(indicat ar fi sa pregatiti blatul cu o zi inainte)Crema:-gelatina se pune la hidratat intr-o cescuta de apa ( 100 ml)-frisca se bate bine,adaugam iaurtul si omogenizam-gelatina o punem pe baie de aburi si o incalzim putin pana se topeste omplet,lasam putin sa se racoreasca,dupa care i adaugam in frisca,omogenizam-impartim compozitia in doua parti egale:intr-una adaugam cacao iar in cealalta adaugam esenta si zaharul vanilat,omogenizam bine cele doua compozitii.-blatul il taiem in 3 pe orizontala-punem primul blat in tava de tort in care l-am si copt,insiropam ( apa + zahar fierte) dupa care cu ajutorul a 2 posuri ( sau a 2 pungi)facem cercuri concentrice cu cele doua creme ( vezi foto)-acoperim cu ce-l de-al 2-lea blat,insiropam si facem aceeasi operatiune,tinand cont sa alternam invers cele doua compozitii.-acoperim cu ultimul blat insiropat,dam la rece pana se intareste crema.-ungem tortul cu un strat foarte subtire de crema si-l imbracam in pasta de zahar-decoram dupa bunul plac.( si da..litera N este special pusa invers!)-tinem la rece pana in momentul servirii.