Toata aroma legumelor de vara este cuprinsa in aceasta ciorba de rosii cu dovleceiPreparare Ciorba de rosii cu dovleceiSe curata legumele, se spala cu apa rece, se toaca marunt si dovlecelul se taie cubulete. Intr-o tigaie se pune uleiul, se caleste ceapa, morcovul, usturoiul zdrobit si ardeiul gras. Din cand in cand se mai pune putina apa. Se adauga dovlecelul si apoi rosiile date la robot. Se lasa sa mai dea cateva clocote (totul dureaza 8-10 minute) si apoi se opreste focul. Se pun 2.5 l apa intr-o oala, se pune sarea, boabele de piper si se pune la fiert. Cand apa a dat in clocot se rastoarna zarzavatul calit. Se adauga secretul gustului, busuiocul uscat, se acopera oala si se mai fierbe 20 de minute. Se spala orezul si se adauga peste ciorba. Se lasa sa mai fiarba 10-15 minute, se opreste focul, se pune leustean verde tocat marunt, ardeiul verde usturat, se acopera oala si se mai lasa 10 minute. Ciorba de rosii cu dovlecei se serveste simpla, fara alte adaosuri, tocmai pentru a savura aroma legumelor proaspete. Este foarte buna si rece, abia scoasa de la frigider.