Pune la fiert apa, otetul, sarea, mierea, 5 foi de dafin, 15 boabe de piper. Taie gogosarii in jumatati Pune gogosarii in transe in amestecul cu otet. Lasa fiecare transa sa fiarba 1 minut, pentru ca gogosarii sa se inmoaie putin. Scoate-i intr-un castron. Pune in fiecare borcan cate o bucata de hrean, 1 lingurita de boabe mustar, 1 foaie de dafin, cateva boabe de piper, 1-2 catei de usturoi si putina ceapa. Umple borcanele cu gogosari, apasand ca sa intre cat mai multi. Toarna peste ei zeama de otet calduta, ca sa umple borcanele.
Inchide-le cu capace.
Borcanele se pastreaza in camara 2-3 luni inainte de a se folosi.
