Cand ti se pune in fata bolul aburind cu supa de mere, nu stii daca ai ajuns la desert sau abia a inceput masa. In ambele cazuri, esti multumit.
Vrajitoria asta culinara este absolut delicioasa si total neobisnuita pe post de ciorbita.( la unii...)O supa cu fructe de sezon( pot fi orice fel de fructe), pe care le puteti culege din curtea prietenilor de la tara sau sa le cumparati din piata. Incercati supa de mere si nu o sa va para rau....
Supica aceasta adorata mai ales de copii se face foarte usor....
Se curata merele si se taie cubulete.
Se pun 2-3 l apa cu putina sare la fiert. Cand merele sunt gata le adaugam impreuna cu cuisoarele si scortisoara.
Lasam sa fiarba la foc domol 10 minute.
Galbenusul il amestecam cu amidonul, zaharul vanilat si smantana. Adaugam un polonic de supa fierbinte, omogenizam si rasturnam compozitia in supa care va mai da un singur clocot.
Supa este gata...se poate servi. Pofta mare !Da-o la frigider si serveste-o rece, cu un praf de scortisoara, la felul intai sau, non-conformist, la desert ...
