Se curata si se spala legumele si verdeturile.
Ceapa,morcovul si pastarnacul si ceapa verde se toaca marunt si se calesc in ulei intr-o oala.
Cand se inmoaie putin se sting cu 2 litri de apa fierbinte.
Dupa cateva clocote se adauga spanacul,frunzele de sfecla rosie si salata si loboda tocate marunt.
Separat. din 2 oua se prepara o omleta care se ruleaza si se taie in rondele.
Cand ciorba este fiarta,se potriveste gustul de sare si piper si se drege cu cele 2 galbenusuri amestecate cu iaurtul, se mai da un clocot si se opreste focul.
Se serveste cu omleta si verdeata tocata fin(marar,leustean si patrunjel).
Este delicioasa!Pofta mare!
