Asta este una dintre retetele mamei, se prepara destul de repede si simplu si este printre preferatele mele, inca de cand eram copil. Cu toate astea, nu stiu de ce, eu nu o fac prea des, in toamna asta e prima data cand o fac.
Am copt ardeii, iar pana s-au racit, am taiat ceapa si rosiile. Apoi am pus la calit in putin ulei ceapa, cat sa devina transparenta. Am adaugat rosiile si am lasat sa fiarba la foc potrivit. In acest timp am curatar ardeii de coaja si de cotoare si i-am rupt in fasii. Cand erau rosiile aproape fierte, am adaugat ardeii si am mai lasat putin pe foc, pentru a se intrepatrunde aromele. Dupa ce am stins focul am presarat din abundenta patrunjel verde tocat fin si am lasat sa se racoreasca putin, apoi am diluat smantana cu sos din oala si am adaugat-o peste mancare.
