Inima se curata si se tine in apa rece o ora - doua ca sa iasa sangele din ea.
Legumele se curata si se spalaCeapa, pastarnacul, gogosarul, cuburi ; prazul, morcovul si ardeiul iute rondele se prajesc usor in ulei .
Adaugati inima taiata cuburi sarati si acoperiti cu apa si un capac .
Completati cu apa de cate ori e necesar .
Cand inima e patrunsa luati capacul ca lichidul sa se evapore si sa ramana un sosulet usor peste sote .
