Suntem mari iubitori de paste, asa incat facem aproape saptamanal cate o portie generoasa de paste gatite in multe feluri, de obicei cu carne, branza, ciuperci sau doar simple cu sosul casei. Astazi va prezint reteta casei de paste cu carne si ciuperci.
Pastele se pun la fiert in apa impreuna cu o lingura de ulei si putina sare, lasandu-se la fiert conform instructiunilor de pe punga.
Ciupercile se spala si se curata. Se vor taia feliute, iar coditele marunt.
Carnea tocata se pune la calit in ulei, adaugandu-se apoi ciupercile taiate, condimentele enumerate mai sus, lasand totul la foc mic cam 5 minute, amestecand din cand in cand. Peste toate se va turna sucul de rosii, bulionul sau rosiile decojite, impreuna cu o cana de apa. Se va lasa tot acest amestec la foc potrivit cam 15-20 minute. Intr-un castronel se va face o compozitie, dintr-o lingura de faina si putina apa, avand consistenta unei smantani. Acest amestec se va turna peste carnea cu ciupercile, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. Se va lasa pe foc, maxim 2 minute, pentru ingrosare. Pastele, cand sunt gata, se strecoara bine, se dau repede sub un jet de apa rece. Amestecul de carne cu ciuperci si sos se va pune peste paste, in farfurie.
