Mama imi spune ca de Anul Nou nu se mananca carne de pasare, desi dupa Craciun ar fi indicat!!! Cica gaina rascaie in spate si nu merge inainte!!! Indicat de Anul Nou sa consumam, curcan, rata, gasca sunt pasari care nu rascaie sau porc, vita si iepure. Deocamdata va descriu reteta de ciorba de curcan!!!Carnea se pune la fiert in 2 l. de apa rece. Cand clocoteste se spumeaza. Intre timp ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in putin ulei si apa, impreuna cu zarzavatul si ardeiul taiat in paratele in alt vas. Apoi se adauga fasolea taiata in bucatele si mazarea. Se asezoneaza de sare si piper si se lasa la fiert la foc mediu, neacoperit pentru cca. 30 de minute. Cand s-au fiert carnea si legumele, se presara pastele patratele si se mai lasa la fiert cca. 10 minute. Se serveste fierbinte preasarata cu verdeata tocata marunt.