Cernem faina intr-un castron. In mijloc facem o gropita in care punem drojdia amestecata cu laptele caldut. Se amesteca cu putina faina sa se formeze maiaua care se va lasa la crescut 15 minute.
Adaugam apoi ouale, zaharul, sarea si amestecam cu restul de faina.
Dupa ce framantam bine, adaugam uleiul caldut (sau daca preferati untul, puteti pune 150 g unt topit).
Framantam in continuare pana se absoarbe tot uleiul.
Se acopera si se lasa la cald pentru 40-60 minute.
Intre timp pregatim siropul. Se amesteca apa cu zaharul si se pune pe foc amestecand pana se topeste zaharul. Se lasa sa dea cateva clocote.
Romul se adauga dupa ce se raceste.
Se iau formele speciale de mini savarine, se ung cu ulei sau unt si se tapeteaza cu pesmet.
Se umplu pe jumatate cu aluatul preparat.
Mie mi-au iesit in jur de 20 de mini savarine.
Se lasa la crescut pana ajunge aluatul la gura formei, apoi se dau la cuptor (preincalzit) unde se tin pana se rumenesc (15-20 minute in functie de cuptor).
Se lasa sa se raceasca in forme.
Cand s-au racit, se insiropeaza dupa ce s-a taiat capacelul cu model, dar nu de tot, cat sa putem sa punem frisca batuta in mijloc.
Se ung cu marmelada si se dau la rece pana a doua zi.
