Se bat spuma albusurile cu un praf de sare. Se adauga unul cate unul galbenusurile amestecand bine dupa fiecare. Apoi se adauga grisul in ploaie amestecand bine. Compozitia se pune intr-o forma rotunda unsa bine cu unt. Se da la cuptor la 180 grade pentru 30-40 minute sau pana s-a rumenit deasupra.
Cat este la cuptor, amestecam laptele cu zaharul si se pune pe foc amestecand mereu pana se topeste zaharul. Se lasa pe foc pana se incalzeste laptele, nu trebuie sa fiarba. Adaugam esenta de vanilie in lapte. Cand este gata budinca, turnam laptele fierbinte peste ea.
Se taie mijlocul cu un pahar (partea din mijloc o mananca cel mai mic membru al familiei) :) Se serveste rece cu frisca, ciocolata sau dulceata.
Pofta buna!
