Daca nu avem copanelele gata dezosate (eu nu le-am avut) trecem la dezosarea lor. Pentru a va ajuta, las un link in care puteti urmari imagini cu dezosarea pulpelor de pui. http://www.retete/video/dezosarea_pulpelor_de_pui/Intr-o cratita topim o lingura de unt. Ceapa o curatam si o tocam marunt si o calim in untul topit timp de 2-3 minute. Adaugam ciupercile tocate si mai calim 3 minute. Asezonam gustul cu sare si piper, adaugam branza topita, omogenizam si oprim focul. Batem usor oul si-l adaugam in compozitie. Cand s-a racorit usor luam cu o lingurita din amestec si umplem copanelele. Le stropim cu uleiul amestecat cu sosul de soia, presaram putin piper si le asezam intr-un vas termorezistent. Punem cateva cubulete de unt deasupra si dam vasul in cuptorul preincalzit, la foc iute timp de 40 de minute.
Intr-un castronel amestecam smantana cu pudra de usturoi, putina sare si cascavalul taiat cubulete. Scoatem vasul de la cuptor, turnam deasupra amestecul si mai lasam 10-15 minute. Servim cald. Noi am servit cu cartofi copti cu rozmarin, usturoi si maioneza.
