Am amestecat faina cu drojdia si cu apa (la temperatura camerei), framantand bine cateva minute. Am pus biluta obtinuta intr-o folie si am dat-o la frigider pana a doua zi. A doua zi am scos aluatul din frigider si l-am lasat sa ajunga la temperatura camerei. Am incalzit un pic 400 ml apa, pe care am turnat-o peste aluatul scos din frigider si adus la temperatura camerei. Am incercat sa dizolv cat mai bine aluatul cu mana. Am adaugat sarea, amestecand bine, apoi am pus uleiul, laptele si apoi faina amestecata cu drojdia uscata. Am amestecat bine cu un tel, apoi, treptat am inceput sa framant cu mana. Am obtinut un aluat lipicios si.. cam greu de manevrat. Am lasat la crescut o ora, intr-un loc caldut.
Cand aluatul si-a dublat volumul, l-am impartit in 3, si folosindu-ma de faina din belsug am format painicile. Pe un blat de lemn am pus hartie de copt, pe care am tapetat-o bine cu faina si am pus painicile. Le-am lasat la crescut 30 minute.
Intre timp am pornit cuptorul si am pus tava inauntu. Dupa cele 30 minute, am scos tava din cuptor si am transferat cu hartie cu tot painicile in tava incinsa.
Le-am copt cca 30 minute, la 200 grade, dar pentru ca mi s-au parunt cam.. albe, am dat drumul la grill si le-am mai lasat putin sa se rumeneasca. i din pacate le-am lasat cam mult... Le-am scos din cuptor si.. le-am acoperit cu un prosop umezit. Au iesit foarte fragede si dupa cum se vede, foarte pufoase.
