1. Incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si pregateste forma cu hartiutele aferente. 2. Daca folosesti smochine si fructe confiate, pune-le la inmuiat jumatate de ora. 3. Amesteca intr-un vas uleiul, ouale, smantana si zeama de lime/lamaie. 4. In alt vas amesteca faina cu zaharul si cu praful de copt. 5. Incorporeaza ingredientele uscate in cele umede, amestecand usor pana se leaga usor intre ele - nu exagera cu mixatul, nu trebuie sa ai un aluat uniform si fin. 6. Scoate stafidele si fructele confiate pe un servetel, zvanta-le putin si prafuieste-le cu putina faina. Astfel pregatite, rastoarna-le peste aluat si amesteca pentru ale distribui cat de cat uniform. 7. Umple fiecare hartiuta din forma cu aluat, nu mai mult de 3/4 din inaltimea hartiei ca sa aiba loc suficient sa creasca. 8. Pana acum cuptorul trebuie ca a ajuns la 180 de grade, asa ca baga tava si coace briosele vreme de 30 de minute. Dupa primele 15 intoarce-o ca sa aiba parte toate de aceeasi temperatura. 9. Scoate tava si las-o sa se raceasca un pic. Cand simti ca e safe sa pui mana, scoate briosele pe un gratar / tava si asteapta sa se raceasca complet (daca poti!).stafidele si cantalupe confiat am avut eu la indemana, tu le poti inlocui cu orice altceva - fructe proaspete, congelate, bucati de ciocolata alba sau neagra etc. amesteca intotdeauna ingredientele uscate intr-un bol si pe cele umede intr-altul. combina-le la final, amestecand foarte usor. aluatul de briose nu trebuie sa fie fin (nu folosi niciodata mixerul), nu-i nicio problema daca are cocoloase, pune-l asa in forma.