Intr-un castron mixam ouale cu un praf de sare si zaharul, apoi adaugam uleiul treptat, ca la maioneza, zeama de la lamaie si coaja rasa, iar la sfarsit faina amestecata cu bicarbonatul (sau stingem bicarbonatul cu putin otet ).
Cu ajutorul unei lingurite, punem din compozitie, intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie pentru copt. Dam tava la cuptor pentri 7 minute; trebuie avuta multa atentie, pentru ca se ard foarte repede.
Dupa ce s-au racit prajiturele, ungem cu marmelada 2 cate 2 .
Glazura : zaharul cu apa le fierbem pe foc pana ce siropul devine transparent, apoi adaugam cacaoua, untul si rom-ul; omogenizam si strecuram printr-o sita de inox glazura, pentru a nu avea cocoloase de cacao.
Glazura o intindem desupra prajiturelelor.
Aceste Prajiturele cu ulei sunt excelente cateva zile, chiar si o saptamana. Cu cat stau mai mult, cu atat devin mai moi si pufoase. Sunt deliciul copilasilor, dar si al oamenilor mari :)
