Din categoria mult de scris, usor de facut face parte si aceasta reteta:).
Rechinul are o carne dulceaga si este foarte bogat in grasimi bune printre care si Omega 3.
Rondele de rechin:Usturoiul,lamaia si 50-75 ml apa le punem intr-un vas si le pasam cu ajutorul mixerului vertical sau al robotului.
Spalam rondelele de rechin si le stergem cu ajutorul unui prosop de bucatarie,apoi le punem intr-un vas peste care turnam compozitia cu lamaie.
Lasam la marinat 20-30 de min.
Orezul:Punem orezul intr-o punga termorezistenta,apoi il punem intr-un vas cu apa si sare cat sa il acopere.
Lasam la foc 20-30 de min. sau pana este fiert.
Scoatem punga din apa si lasam la scurs.
Intr-un alt vas punem untul si lasam pana se topeste,apoi punem soia,condimentele,omogenizam un pic si adaugam orezul.
Lasam totul 1-2 min.amestecand frecvent.
Sosul:Punem toate ingredientele intr-un vas si cu ajutorul mixerului vertical sau al robotului le omogenizam, apoi le punem intr-un castron pe care il punem peste o cratita cu apa clocotita,adica il fierbem pe baie de aburi pana se ingroasa.
Sosul se serveste imediat sau se pastreaza cald pe baie de aburi max.20 de min.
Sosul acesta este dulceag,daca va plac sosurile mai acrisoare puteti adauga 1 lingurita zeama de lamaie sau de otet.
