E preferata mea in sezonul cald. Cel mai mult imi place sa o mananc rece ..direct de la frigider. E atat de buna, acra si racoritoare. Ador pe de alta parte leusteanul proaspat. Nu ma sfiesc sa rup pe loc o frunza si sa o strivesc intre degete, apoi sa simt aroma inegalabila care ma proiecteaza inapoi in timp.in perioada copilariei cand bunica mea pregatea cea mai buna ciorba de fasole din lume. i nu oricum.ci cu leustean!Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei impreuna cu morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mari. Se adauga cartofii taiati in cubulete si apa si se lasa sa fiarba.
Cand cartofii sunt aproape fierti se aduga loboda tocata, borsul clocotit, taiteii si apa daca mai este nevoie. Se mai lasa sa fiarba impreuna cateva minute, apoi se potriveste gustul cu sare.
Se stinge focul si se adauga leusteanul tocat marunt.
Se poate servi si calda si rece, cu ceapa verde si eventual smantana.
Pofta buna!
