Imi place mult painea de casa, si mai mult imi place s-o pregatesc. Am facut mai multe tipuri de paine pana acum, chifle n-am avut ocazia. Am fost multumita de felul cum au iesit...au fost gustoase. Sa va spun cum le-am facut...
Pentru inceput se cantaresc faina (proaspat cernuta), taratele de grau si se amesteca intr-un bol mare. Se adauga maslinele taiate si sarea. Adaug maslinele in amestecul uscat de faina+tarata pentru a se absorbi lichidul din masline.
Maia: Drojdia se dizolva in 50 mL de apa (din volumul total de 280-300 mL), o lingurita de zahar si cateva linguri de amestec faina+tarate, pana se obtine o pasta de consistenta smantanii. Se acopera si se lasa timp de 10-15 minute. Dupa acest timp se amesteca maiaua cu faina, uleiul si restul de apa. Dupa ce a crescut aluatul se framanta bine timp de 5 minute, se imparte in 12 parti si se modeleaza chiflele. Se lasa la crescut, in tava acoperita, pentru 10-15 minute si se coc la temperatura de 180 grade C timp de 25 de minute. Pofta buna!
