Ador prajiturile cu mere, mai ales in perioada postului...
M-am jucat putin cu ingredientele...am pus cardamon in aluat, in umplutura cu mere n-am pus scortisoara, am pus in schimb cateva linguri de gem de gutui si esenta de vanilie; am adaugat si putin gris pentru a lega compozitia.
Imi place sa pun nuci deasupra, in timpul coacerii se rumenesc si dau un parfum placut...
Se amesteca faina impreuna cu:-praf de copt, cardamon, sare si zahar. -se adauga apoi ulei + apa minerala + otet +esenta de vanilie; Se omogenizeaza bine aluatul, se pune intr-o folie si se tine la rece timp de 3-4 ore. UmpluturaSe dau merele la razatoare (rondele). Se calesc impreuna cu gemul de gutui (3 lg) si zaharul (5 lg). Se tin pe foc pana-si reduc volumul (aproape la jumatate fata de volumul initial). Se lasa la racit. Se adauga grisul (sa mai absoarba din sucul merelor) si coaja de lamaie + esenta de vanilie.
Se imparte aluatul in doua parti. Se intinde o parte, se pune umplutura, se acopera cu cealalta parte de aluat. Se inteapa cu ajutorul unei furculite, se presara nucile si se pune in cuptorul preincalzit. Se coace la foc potrivit, timp de 35-40 minute.
Pofta buna!
