Se pregateste pestele:Se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se usuca cu un servet curat. Se condimenteaza cu sare si piper. Ceapa se taie julienne. Se unge o tava de cuptor cu ulei de floarea soarelui (am pus si folie cerata), se aseaza pestii, se stropesc cu zeama de lamaie, deasupra se pune ceapa.
Se acopera cu folie de aluminiu.
Se pune tava in cuptor (incalzit); folia de aluminiu se tine 10-15 minute dupa care se scoate pentru a se rumeni putin. Dupa ce s-a scos folia, se adauga berea.
Pofta buna!Am servit pestele cu mamaliga si mujdei de usturoi. Capetele de macrou nu le-am aruncat; in aceeasi zi am pregatit o ciorba de peste, au dat un plus de gust.
