Vroiam sa gatesc ceva mai neobisnuit dar nu stiam ce...mi-era pofta si de carne de pui, si de porc, si de vita, si de miel :)) si de peste. Am rasfoit repede o carte de bucate si mi-a picat in ochi reteta de fata, am adaptat-o putin; cea originala consta in umplerea cotletului cu bacon, ananas si prajirea ulterioara in tigaie. Eu am adaptat-o putin...am inlocuit baconul cu muschi de porc afumat, cotletul haiducesc era deja grasut, am adaugat o ceapa rosie, am facut un sos din restul de compot si am rumenit-o putin in cuptor. Orezul cu stafide si curry, mi-a ramas intiparit de la emisiuni culinare sau tot o carte ceva...
Poate fi servit si alaturi de carne de pui, curcan, rata etc.
Se spala cotletele de porc, se steg cu un servet, se taie in doua, nu pana la capat (se face un buzunar).
In mijloc se pune felia de muschi afumat, cuburi de ananas, se condimenteaza cu sare, piper si se prinde cu scobitori. Se incinge o tigaie, se pun cotletele (eu n-am mai adaugat alt tip de grasime, cotletul era destul de grasut, se si vede grasimea), cam dupa 1 minut, dupa ce carnea-si lasa putin zeama se adauga ceapa taiata felii si se tin 2-3 minute pe fiecare parte. Dupa ce au prins culoare, se adauga restul ananasului si sucul, se condimenteaza cu sare si piper, dupa 1 minut se stinge focul. Intr-o tava (care s-a incalzit in cuptor cateva minutele) se aseaza cotletele, ananasul, ceapa si sosul. Se rumenesc in cuptor timp de 15-20 minute.
OrezulSe spala orezul, pana devine apa limpede. Stafidele se spala, se pun putin la umflat in apa calduta.
Se curata ceapa, se taie marunt.
Se incinge vasul in care se va gati orezul, se adauga 3-4 linguri de ulei de masline, se soteaza ceapa 1 minut, se adauga stafidele, curry, apoi orezul, se calesc inca 1 minut impreuna si se adauga apa (calda) - daca aveti supa de legume/pui este si mai bine, pe moment eu n-am avut. Orezul se fierbe 8-10 minute dupa care se acopera cu un prosop curat, se pune un capac si se lasa de-o parte 15 minute. Pofta buna!
