Am facut primii mei cozonaci...4 la numar ..asistata de o vecina de-a mea pe care o voi pomeni toata viata pentru ca a avut rabdarea sa ma asiste si sa ma invete :)Laptele si zaharul l-am pus la incalzit.
Intre timp intr-un vas adanc am pus faina, iar intr-o parte drojdia pe care am faramitat-o. Am luat laptele de pe foc si am turnat putin cate putin peste drojdie, facand astfel maiaua. Am lasat 5 minute deoparte. Dupa ce a crescut maiaua am adaugat ouale, esentele, coaja rasa de lamaie,zaharul vanilat si am amestecat usor pana am cuprins toata faina. Am framantat bine bine. Uleiul trebuie sa fie caldut.
Si a inceput operatiunea bataita :D Am turnat putin cate putin ulei in palme si am framantat, l-am intors pe o parte si pe alta, am dat cu el de pamant, l-am batut si tot asa pana ce am terminat uleiul. Toata operatiunea durand cam 30 de minute. Dupa aceea am pus cozonacul in forme pe care l-am umplut cu rahat si cacao. L-am mai lasat inca 35 de minute in forme, dupa care i-am introdus la cuptor la foc mic.
Cand s-au rumenit i-am scos si i-am uns cu galbenus. I-am pus la loc in cuptor, iar cand au fost gata i-am uns cu sirop format din apa si zahar. Formele le punem pe o parte...intorcandu-le din cand in cand pana ce se va desprinde singur.secretul unui cozonac reusit : dragoste, sudoare li toate problemele varsate pe el...si multa rezistenta fizica! :dformele le ungem bine bine cu margarina!
