Desi nu am abuzat de multe preparate cu carne zilele acestea, mi-am spus ca ceva verdeturi ar fi binevenite. Asa ca, trecand prin in piata am cumparat doua legaturi de leurda, ceapa verde si 1/2 kilogram de spanac proaspat. Am preparat un delicios quiche cu verdeturi. Desi quiche-ul se prepara dintr-un aluat pentru tarte, eu l-am preparat cu foietaj.
Mai intai se fierbe spanacul iar dupa racire se toaca. Ceapa verde si usturoiul se curata si se taie marunt.
Se pun la calit intr-o tigaie cu ulei. Se adauga spanacul tocat si se mai calesc 5 minute. Se pune laptele, branza, cascavalul ras, leurda taiata si la sfarsit ouale batute spuma. Se potriveste cu sare si piper.
Aluatul se intinde in tava speciala pentru tarte, unsa cu putin unt si peste el se pune amestecul cu spanac.
Din loc in loc se pun rosii cherry si cateva fasii de aluat. Se ung fasiile de aluat cu putin ou si se presara parmezan. Tava se da la cuptor unde se lasa la foc potrivit 40-45 minute.
