Nu am avut varza murata si am facut sarmale din varza proaspata; am congelat-o, am scos-o a 2-a zi, am pregatit foile de varza si le-am tinut cateva ore in bors de putina si sare.
Se spala pulpa de porc, se sterge cu un servet, se taie bucatele.
Am tocat carnea cu ajutorul robotului de bucatarie.
Obisnuiesc sa calesc (2-3 minute) carnea impreuna cu ceapa si morcovul ras, fara a mai adauga ulei.
Adaug apoi orezul (spalat), sucul de rosii, condimentele.
Dupa ce se raceste compozitia, se adauga cele 2 oua.
Se pregateste varza, se formeaza sarmalele si se aseaza in vas (pe un strat de varza tocata si cateva crengute de cimbru).
Intre randuri se pune cate o lingura de bulion, Deasupra se pun cateva foi de dafin si boabe de piper.
Se acopera cu apa calduta si se pun in cuptor timp de cateva ore, la temperatura medie.
Pofta buna!
