Numele sau ii este atribuit italiano-mexicanului Caesar Cardini, care a inventat-o in 4 iulie 1924 (conform fiicei sale, Rosa). Hotelul Caesar, din Tijuana-California, fondat de Cardini in perioada prohibitiei americane, pastreaza inca in servire amprenta inventatorului sau si prepara salata direct la masa, in fata clientului.
Reteta cult a secolului XX, salata Caesar (Cezar) se regaseste pe meniurile tututor restaurantelor de hotel din lume si nu numai.
Pregatim gratarul din piept de pui (carnea trebuie condimentata: piper, sare, curry, cilly, busuioc, oregano, maghiran, praf de usturoi), iar feliutele de bacon le prajim, apoi le vom taia bucatele.
Taiem rosiile feliute, oaule - rondele, ceapa - marunt.
Pregatim dressingul: amestecam toate ingredientele si adaugam putina apa ( eu am pus 1/2 pahar).
Spalam si stergem frunzele de salata, apoi le rupem.
Atentie: salata Cezar nu trebuie amestecata, foarte mult cconteaza ordinea ingredientelor.
Primul strat: salata, rosii, ceapa, oua, buctele gratar, bucatele bacon, piper, dressing (1/2 din cantitatile pregatite).
Al doilea strat: salata, rosii, ceapa, oua, bucatele gratar, bucatele bacon, piper, dressing.
In final: bucatele branza sau parmezan ras si crutoane.
