Am preparat mai intai caramelul.
Am caramelizat zaharul,am luat cratita de pe foc,am lasat sa se potoleasca putin,apoi am adaugat untul,am amestecat bine si apoi am pus si frisca.
Am pus vasul iarasi pe foc si am lasat sa mai fiarba cateva clocote pana cand sosul are o textura fina uniforma.
Am lasat sa se raceasca.
Perele le-am taiat felii si am scos casuta semintelor.
Intr-o tava am pus caramelul,apoi feliile de pere.
Am presarat deasupra putin zahar si scortisoara.
Am pus tava in cuptorul preincalzit pana cand s-au inmuiat putin perele.
Intre timp am preparat blatul.
Am mixat ouale cu zaharul pana si-au dublat volumul,am adaugat uleiul cate putin.
La final faina amestecata cu sarea si praful de copt.
Am amestecat usor cu un tel.
Am pus compozitia in tava peste pere si am mai lasat la cuptor 35 de minute.
Verificati cu o scobitoare cand este copt.
Am oprit focul si am lasat sa se raceasca.
Cand s-a racit complet,am desprins marginile prajiturii de catre tava si am rasturnat pe un platou.
Am pus prajitura la frigider si am preparat crema de branza.
Am mixat toate ingredientele pana am obtinut o crema fina.
Am pus crema deasupra prajiturii si GATA,ne asezam frumos la masa si mancam pana cand ne mustra constiinta.
