Spalam prunele, le desfacem usor doar pe o parte pentru a putea scoate samburele. Intr-un castronel amestecam zaharul cu praful de scortisoara. Punem din amestecul de zahar cate 1/2 lingurita in fiecare pruna. Fierbem apa cu uleiul si un praf de sare. Cand incepe sa clocoteasca adaugam faina (cernuta din timp) si amestecam repede. Se lasa sa se raceasca un pic dupa care adaugam cele 2 oua, amestecand bine dupa fiecare. Impartim coca in 3, apoi fiecare bucata o rulam si o taiem in 5 pentru a obtine in total 15 bile. Cu mana usor uda formam galustele in care punem cate o pruna. Punem apa la fiert si fierbem galustele pe rand fara sa le ingramadim cate 10 minute la foc potrivit. Intr-o tigaie rumenim pesmetul dupa care se amesteca cu restul de zahar aromatizat cu scortisoara, care ne-a ramas de la umplerea prunelor. Galustele se tavalesc in unt topit si apoi in pesmet. Pofta buna!