Suc de rosii eco din gradina bunicii.
Anul acesta cu toata seceta, dar totusi udate in fiecare seara cu pompa, bunica a facut atat de multe rosii incat am capatat si eu.
Nu stiu ce a fost in capul meu de m-am intors acasa doar cu 2 poze si ambele facute la ceaun.
Gradina plina cu rosii nici nu mi-a trecut prin cap sa o pozez, ca sa nu mai spun de pregatirea acestui suc, care este in aparenta foarte usor cand ai ustensilele necesare.
Vorbesc de acea banala masina de tocat rosii care scoate semintele. Noi nu am avut si a fost o adevarata aventura sa gasim una prin vecini care sa si functioneze :)Rosiile se spala bine, se taie in doua (cele mici) sau patru (cele mari) si se inlatura cotorul si eventualele impuritati. Se dau prin masina de tocat rosii (musai care scoate semintele si elimina coaja). Daca aveti una electrica deja e floare la ureche. Bunica neavand asa minunatie de masina, le da prin masina de tocat normala si apoi prin sita (munca multa, prea multa!!!). Dupa ce se dau toate rosiile prin masina de tocat trecem la resturile rezultate. Cica e pacat de ele (mai ies cateva castroane), asa ca se mai pot de 2-3 ori cand ai masina buna. Acum ca am umplut ceaunul il punem la foc. Atentie la foc, ca putem sa dam sucul in fiert (se umfla ca laptele). Daca faceti la ceaun, puneti lemne in foc cu grija, sau luati o galeata cu apa ca sa aveti cu ce stinge. Cand incepe sa fiarba nu ne dezlipim de langa el si amestecam aproape constant. Sa fi fiert vreo ora la asa cantitate. Dar se fierbe in functie de cat de gros vreti sa-l faceti. Spre sfarsit punem sare si zahar dupa gust si se mai fierbe 10-15 minute. Noi am pus de mai multe ori si sare si zahar asa ca s-a pierdut sirul cat s-a pus, pana la urma toata lumea care gusta a zis ca e destul :)Se pune fierbinte in sticle. Se fierb in bain-marie pentru 20-30 minute. Se acopera cu o patura groasa si se lasa pana la racirea completa. Se duc fie in beci (cine are, adica bunica) sau in camara (adica eu). La iarna o sa ne prinda tare bine!
